26.7.2021
Křehké sušenky s mandlí a ovocným džemem
Rádi se s Vámi podělíme o recept na Carré Alsacien nebo taky často nazývané L’Amandier..nebo jednouše křehké mandlovo-ovocné sušenky
6.7.2021
OŘECHY
Suché plody milujeme a vysoká kvalita je pro nás povinností. Jsou různorodé, chuťově pestré a každý nenapodobitelný jinému.
26.4.2021
Jak na správný karamel ? Poradíme Vám...
Ka-ka-karamel! Karamel je zkaramelizovaný cukr na teplotu zhruba 180C.
20.3.2021
Želírujicí látky od společnosti SOSA
Při výrobě ať už džemů, pate de fruit nebo karamelu používáme želírujicí látky od společnosti SOSA. Je to velice jednoduché..proč?
8.3.2021
Technické okénko: Refraktometr a k čemu slouží
Co je to jednotka Brix nebo refraktometr?